过桥米线由鸡汤和米线、佐料三部分组成，吃起来味道特别浓郁鲜美，营养非常丰富，常常令中外食客赞不绝口。过桥米线店铺选址容易、运营成本较低、开业筹备期短，非常适合具有一定投资能力和餐饮经营管理经验的创业者投资。

云南口味肉沫米线、肉片米线、鱼片米线、辣鸡米线、小排米线、牛腩米线、酸辣笋尖米线、叉烧米线、三鲜米线、砂锅米线 、老鸡山菌米线、米线套餐、五香牛米线、什锦米线、香菇鸡肉米线、香菇鸡片米线、排骨米线、骨汤四宝米线、甜笋鱼片米线、翡翠虾球米线等。

1．米线的基本知识，米线的选择与存储方法；
2．鸡肉鲜汤 高汤的熬制，红油制作；
3．肉片、鱼片、牛腩、酸辣笋尖、叉烧等制作；
4．各种配菜的选用及处理，老鸡山菌汤的制作；
5．鸡块米线、牛肉米线、三鲜米线、老鸡山菌米线等十几个品种的制作流程及反复练习；
6．搭配凉拌菜制作方法和后期原料、调料的储存方法。

1．根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案；
2．根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图；
3．根据当地消费水平设定产品销售价格；
4．正品厂批发价代购原材料、设备；也可在当地市场购买。