诸葛烤鱼是一道汉族传统名菜，属于川菜系或湘菜系。学校结合现代人的饮食习惯和现代烹饪技术，研发独特烹饪方法，味道别具特色，老少皆宜。

重庆麻辣味、成都香辣味、三峡豆豉味、万州泡椒味、山城酸菜味、巫山鱼香味、番茄味、鸡汤味、西式口味等。

1．鱼的选择与杀鱼技巧，鱼的初步处理方法；
2．码味料的调制、认识；
3．鱼的上料与码味；
4．烤鱼辅料的制作、装饰；
5．预烤，鱼底料的调制；
6．调汤底，慢烤与炖鱼技术。

1．根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案；
2．根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图；
3．根据当地消费水平设定产品销售价格；
4．正品厂批发价代购原材料、设备；也可在当地市场购买。