零基础学厨师轻松学技术 高薪就业

很多想学厨师的会担心，自己一点也不会，没有任何基础能学会么？在小编看来，正是因为没有基础，才需要去学习，不学永远不会，而且在陕西新东方烹饪学校，更不需要有这种担心。

当大家走进陕西新东方烹饪学校，真正开始上课后，一切的问题都迎刃而解了。因为这里拥有先进的教学设备、阶梯演示教室、理实一体化教室以及老师手把手教学和人手一灶的上课模式，更有与酒店行业中接轨的“标准化”实操练习，让你在这里一份努力，三份收获！

今天小编就带你来到学生的课堂，一起看看新东方是怎么上课的。实训教学五大步骤 ：

第一步骤：菜品讲解

老师先将菜品的制作精髓、要点等进行详细的讲解，等讲解结束之后，如果有不明白的地方可以提出，老师会再针对性的解答。

第二步骤：实操演示

老师一边做一边讲解制作的关键，并且将一些细节、要点和特别的技巧告诉学生，让学生们更好的了解烹饪流程，轻松掌握烹饪技巧。

第三步骤：分组实训

学生分为几个小组，小组内成员分别担任切配、上灶等工序，根据老师对菜品的讲解要点以及制作流程，自己练习制作，独立完成整道菜。

第四步骤：流动指导

学生做菜，老师在一旁指导讲解，及时纠正错误，使学生明确掌握制作要领。

第五步骤：集中点评

老师根据学生做菜手法以及菜品的色泽、味道进行讲评，指出学生们学习的优点、缺点、注意事项和努力方向。让学生们更好的了解菜品，掌握菜品精髓。

传统的教师讲、学生听的方式比较乏味，学生对于概念原理的掌握和现象的分析主要靠记忆，根本不能完全掌握菜品烹饪技能。而实训教学中需要学生自己主动去探索和发现问题，自己独立制作菜品，将老师讲解的要点，熟练的运用到制作当中，对所学的问题提出各种假设，并努力加以验证，从而使学生自己掌握整道菜品的精髓，让学生们真真正正会做菜学到真本事。