美食恒久远，美味永流传

美食恒久远，美味永流传。中国饮食文化历史悠久，千百年来形成了丰富多彩的烹饪文化。追溯到古时帝王将相，宫廷饮食选料严谨、用料严格、烹饪精细、花色品种繁杂多样。据笔者了解，早在西周时期，帝王宫廷就已有职责明确专人负责皇帝饮食，主食、荤腥、素菜、酒饮、果蔬、糕饼，种类之多不胜枚举。

帝王将相可以尽享各种珍馐佳馔，而普通百姓穷尽一生亦不能为之。然而，当今社会社会经济发展迅猛，人们生活质量日益提高，越来越多的寻常百姓开始注重饮食品质的提升，饮食的观念从以前的吃饱上升为吃好、吃精、吃营养，享受美食成为每一个人的权利。

厨师学校西安新东方作为新东方烹饪教育旗舰院校之一，继承和发扬了博大精深的中华美食文化，融汇川菜、湘菜、粤菜、徽菜、鲁菜、淮扬菜、闽菜、浙菜等全国各大菜系的精髓，秉承了“汇集天下名菜，培养厨师精英”的办学宗旨，先后在北京、安徽、江西、湖南、江苏、云南、贵州、四川、河南、广州等省会城市建立了四十多所烹饪院校，为社会培养和输送了60多万名优秀烹饪人才。