南京青奥会“国宴”，西点学校带您一探究竟

体坛盛事青奥会进行中，中国主席近日在南京紫金山庄宴请了多位受邀出席南京青奥会的国际组织领导人。在这场名符其实的国宴中，他们都吃些什么呢？习大大最爱哪道菜？西安西点学校带您一探究竟。

宴会开始前3个小时，冷盘厨师开始制作迎宾冷盘“洋花萝卜”，这道菜将在嘉宾入座前，与四调味、西式面包、黄油花一同送上餐桌。

主菜规格：“五菜一汤”

五菜一汤分别是：金陵四宝汤、雀巢爆羊柳、香炸大明虾、黑椒煎牛排、香烤银鳕鱼和白灼翠芥兰。

金陵四宝汤上去的时候，冷盘就要撤下来，除了四调味和面包黄油会一直在餐桌上直到就餐结束，上菜过程中嘉宾面前不会超过两道菜。”假如上第3道菜时，若第一道菜还未吃完，也要被撤下，“不然放不下”。

习大大最爱美食

羊柳切条浆制爆炒而成的“雀巢爆羊柳”是习大大最爱美食。浆制好的羊柳与彩椒条、甜豆、胡萝卜花、百合一起滑油上炒锅，成熟后沥油，翻炒调味，再装入备好的用土豆切丝做成的雀巢中，开始分盘。

笔者发现，自今年以来，羊肉已多次出现在习大大的菜单中。2月18日，设家宴款待国民党荣誉主席连战就有陕北特色“羊肉泡馍”。4月29日，视察新疆时更是一语“不辞长作新疆人”，道出对羊肉的喜爱。5月19日，在兰考吃了一份大刀面，四菜一汤中再现“红烧羊肉”的身影。

习大大对羊肉情有独钟，似乎也名扬海外。3月25日出访法国里昂时，主席就受到有“羊脊肉”的晚宴接待。而7月4日出访韩国时，韩方国宴中也有一道“烤羊排”。厨师培训学校——陕西新东方猜测，习主席喜欢吃羊汤羊肉，也许跟他的成长经历和生活环境有一定关系。