漫步丝路，品味西安特色美食

丝绸之路不仅是一条中西贸易通道，沿途还有丰富多彩、美不胜数的饮食文化。随着时间的雕刻，作为丝绸之路起点的西安的饮食也留下许多历史的印迹。陕西新东方烹饪学校这就带您品尝由味蕾调动的丝路饮食吧。

古丝路起点上的饕餮盛宴

羊肉泡馍和丝绸之路有着千丝万缕的联系，它的发明和创造者最早应该是那些常年在漫漫丝路上奔波的商客。由于西域各国以及阿拉伯人的牛、羊肉饮食传统，小麦加工而成的死面饼和牛羊肉这两种食材就成了驼队商客们丝路上伴随他们的主要食物。这种暖胃耐饥的羊汤烩饼便成了丝路客商们在牛羊和小麦都相对匮乏地区所创造的优良饮食攻略。

盛唐时期，都城长安不仅是政治、经济和文化中心，同时在丝绸之路的影响下，长安也是中原穆斯林文化的集聚地。在穆斯林文化的传播中，不仅包括了宗教信仰的传播，也囊括了对西域地区以及穆斯林的饮食文化。羊肉泡馍这一中西合璧的特色饮食就也随着丝绸之路的繁荣 与兴盛悄无声息的在古都长安盛行开来。

面条之路的渊源历史

小小的面条也是一段长长的历史，丝绸之路也是一条将东西方连在一起的“面条之路”。陕西新东方烹饪学校面神李辉老师对丝绸之路面食文化研究颇深，他说国外比如意大利面的品相上来看，许多和陕西人钟爱的面食有相似之处，比如意大利的猫耳朵面形状就像陕西人经常吃的麻食，而意大利饺就像中国北方人制作的水饺，最具特色的意大利肉酱面也与陕西的臊子面相似,无论从制作到样貌都很接近。虽然对这些食物的具 体历史已经无从考究，但是从这些奇妙的食物身上，都能折射出那段西行途中美食融汇的繁荣景象。

长安八景宴闻名中外

提及美食，赫赫有名的长安八景宴值得一提。它与丝路文化相关，一菜一景，融美味艺术于一体，在品尝菜品的风味之余又欣赏了长安八景——华山仙掌、咸阳古渡、草堂烟雾、灞柳风雪、曲江流饮、太白积雪、骊山晚照、雁塔晨钟。将菜品融入诗中，诗意又调动着味蕾，滋滋润润，口齿留香，不知不觉间，历史的长安的韵味全都融进了一桌子的美味佳肴之中。