“厨师上门”很抢手 两小时烹制轻松挣千元

当今中国，邀请厨师上门烹制越来越受到大家的欢迎。在不少城市或乡镇，为图省事儿安心，很多家庭会邀请厨师上门执掌颠勺，便于合家团聚、宴请宾客。“你好，咱们店里的厨师正月十五可以上门做菜吗？元宵前后早都被预订满了，节日预定要趁早啊！”这是市民陈先生与某餐饮店经理的对话。通过笔者走访调查，西安市的上门厨师一桌宴席最少可赚两千元以上！

“厨师上门”很抢手 两小时烹制轻松挣千元

“来，上菜喽！”十二道菜品全部上齐，食客们连连点赞，邀请李大厨一起入席。在婉拒之后，李大厨笑着说：“顾客一般会提前一个月预订宴席，目前已经预定到了5月的母亲节。价格方面，8-12道菜品的宴席价格在1500元不等，菜式多样、丰俭由人。

“人们生活水平提高了，也开始逐渐讲究宴席的品质，对厨师的要求也越来越高。清蒸石斑、蒜蓉粉丝扇贝等常见宴席菜式已满足不了客人需求，现在大家喜欢吃一些新鲜有创意的菜品。就像这道虫草花炖鸽汤，以往都是用大瓷碗、瓦罐等盛装，比较传统朴实。为了给客人增添用餐趣味，我改用大尺寸的红陶土功夫茶具盛汤，茶壶中装有汤渣，倾倒而出的炖汤汤色如茶，大家都很喜欢。其实只要变化一下形式，搭配一些新食材，很多老菜式也能吃出新味道！”李大厨坦言。

一对一服务私人定制 食客愿意为好味道买单

一位雇主表示，厨师上门烹制非常好。双方面对面直接沟通，更能了解需求者有哪些口味偏爱、哪些忌口，然后根据需求来定制饭菜。所以，这种有针对的个性化餐饮需求，相当人性化。比如逢年过节、家人过生日、朋友到家做客等重要家庭场合的时候，往往自己忙不过来，这个时候如果能够由厨师来全程服务，是一件非常省心的事情。一方面，自己可以腾出更多的时间陪家人、陪客人；另一方面，专业厨师所做出来的饭菜水平高，自己在朋友面前也脸上有光。

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