深度解读我国西点烘焙师行业前景

我们都知道，在求学时代，很多女生学习成绩比男生理想，但是，进入社会，特别是在求职过程中，女性受到的用工歧视还是大量存在。年轻女性被招聘单位拒之门外的理由是：这个岗位不缺女性，缺的是男性。年轻的已婚未育女性在求职过程中更是难上加难，对于企业来说，她们怀孕生子的不确定性太大，尤其是产假期间不能辞退已孕女职员让企业的人才成本无形中增加。

爱吃面包、点心、蛋糕的人们早已习以为常。殊不知，在烘焙行业具有高级技师职称的西点烘焙师，年薪达10万元以上，普通技师的年薪也在6万元左右。

据权威机构调查，未来5年，西点烘焙师社会需求量达200万人，目前全国从业人员仅有100万人，每年行业缺口高达10万人。根据大谷打工网针对基层打工者的一项调查显示，3859名受访者中，有11%希望转行做西点烘焙师，西点制作和蛋糕设计也以18%的比例成为“你很想参加的技能培训”项目。

现如今，优秀的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙制作技术，制作港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋塔、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品，同时，还需懂得西点行业管理和经营。

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