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陕西新东方烹饪学校刀工基础视频

http://www.sxxdf.com 来源:陕西新东方烹饪学校时间:2013-07-24 点击:

摘要:“民以食为天”,更要以质为先。烹调技术离不开“刀、铲、色、香”,因而“基本功”在先,“基本功”是烹调技术的基础,厨师作为餐饮业的精神支柱和领导者,刀功技艺的精湛与否是衡量一个厨师基本功的标准之一。

“民以食为天”,更要以质为先。烹调技术离不开“刀、铲、色、香”,因而“基本功”在先,“基本功”是烹调技术的基础,厨师作为餐饮业的精神支柱和领导者,刀功技艺的精湛与否是衡量一个厨师基本功的标准之一。

本文关键字:刀工基础,厨师学校,练刀工
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