我校秋季教学文化节刀工比赛盛大举行

赛场上，随着裁判员一声令下，选手们迅速地洗涤，切配，成片，成丝，晶莹薄透的萝卜片，宽窄均匀的土豆丝呈现在大家面前，“看那个，好美哦！”现场观众指着一个萝卜雕花惊叹道。从选手们的表现可以看出同学们较好的刀工水平，经过在陕西新东方的专业训练大家都掌握了基本的刀工要领。

在烹调中，人们常从色香味形意等角度来评判一道菜肴，练就一副好刀工不仅可以使菜品看起来赏心悦目，而且，经过刀工处理的食材更易入味，吃起来更有口感。精湛的刀工技艺是优秀厨师必备的技艺，“本次比赛丰富了同学们的校园生活，通过比赛也激励学生们更加用功地去练习基本功。”后老师对此次比赛做了总结。