【名企授课】江苏小厨娘大师强势来袭

为进一步深化校企合作办学，强化学生的基本理论知识，创造学生与企业零距离互动的机会，近日，在陕西新东方烹饪学校创就业指导中心的安排下，江苏小厨娘餐饮管理有限公司产品研发经理张敏勤走进我校，为中餐专业学生带来了一场别开生面的授课。

此次授课，主要是为学生们展示红烧狮子头、松鼠桂鱼这两道经典菜品的做法，并在这个过程中交流经验想法，让学生们可以将技巧运用到今后的学习与实践中。

张大师先是将所有食材摆放在桌面上，一一为学生介绍选材注意事项、在菜品中承担的作用。在烹饪过程中，同学们认真观察大师的操作，听取建议，大师也向学生们提问一些问题，同学们积极踊跃地回答，大师会给予知识点的补充，帮助同学们了解更多专业方面的内容。

在与同学们的交流互动中，张大师言传身教的为同学们解答目前大环境下餐饮行业的就业前景，分享自己在厨师梦途中的经历感悟，并且告诫学生：想成为一名真正的餐饮人，不是仅凭一腔热血就可以成功的，需要用心去雕琢钻研，融入自己的想法，才能取得一定的成功，才可以烹制出美味的菜肴。

在这场生动、氛围活跃的课堂结束后，同学们纷纷表示这场课给予他们很多启发，他们在课上已经记下了重要的内容，并且会用在今后的学习和工作中，也希望学校能够多提供类似学习交流的机会，让他们拓展眼界、吸收新的知识。