2015高考，催生走俏职场专业——烹饪专业

2015年中高考马上就要到了，在准备高考复习的同时，面对高考志愿专业选择，家长和考生也开始做准备了。陕西新东方烹饪学校为大家总结走俏职场高考专业，指导考生依据职业定位选择专业，填报志愿，仅供参考。　

【烹饪专业】

一名烹饪专业优秀毕业生，特别是高档餐厅主厨月薪可达到8000元以上，知名餐厅区域总厨年薪高达50万元。社会对这一专业人才的需求量却居高不下。文化基础、专业理论和技术性较强，尤其具备营养学与食品科学方面知识，烹饪专业的学生供不应求。　　

【专业介绍】

培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用性专门人才。

专业核心能力：烹饪操作技能、营养分析与营养配餐能力。

专业主干课程与主要实践环节：烹饪概论、烹饪原料学、烹饪原料加工技术、食品雕刻、烹饪工艺、面点工艺、冷菜工艺、西餐饮食文化、西餐工艺学、烹饪营养与卫生、餐饮管理、中西点基础知识等，以及各校的主要特色课程和实践环节。 　　

【可设置的专业方向】

就业面向：旅游饭店餐饮部、社会中高档餐馆业的烹饪技术岗位、营养分析与营养配餐岗位与餐饮管理岗位。 　　

其他：本专业可获取劳动部中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师、调酒师中级职业技术证书。