谢湘龙：机会只青睐有准备的人

14岁的谢湘龙初中还未毕业，便在长沙芙蓉天华酒店里当起了学徒，开始了自己的学厨之路。学徒的日子，一当便是三年。转眼间，那个青涩少年成长为一个帅小伙。后来，谢湘龙进入部队当兵，在后勤部事务长的带领下，统管着后勤或大或小的事务。深受部队领导器重的谢湘龙，却因为梦想依然退伍，走进新东方烹饪学校，重拾自己的厨师梦。

走进厨师学校新东方的谢湘龙，报读了一年制专业，潜心学习餐饮管理方面的技能与知识。在平时的学习过程中，他的学习意识和纪律意识都很高，自我约束力极强，这都得益于在部队养成的好习惯。学成毕业后，他入职长沙金牛角王中西餐厅有限公司，进一步积累菜品制作和西餐领域的知识。

对于谢湘龙而言，学厨师不仅仅是为了一份工作那么简单。初期的目标或许是成为一名职业厨师，但他真正的目标则是自主创业。在累积经验的日子里，谢湘龙先后任职“君庭会”湘菜主厨、“博禧轩”做厨师长。之后，又在首都北京“兰会所”任职厨师长，一边工作一边学习。

一次偶然的机会，在广州考察学习的时候，接触到了“煲仔饭”。众所周知，煲仔饭是一种广东、广西的汉族特色美食，属于粤菜系。风味多达百余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。做法简单，把淘好的米放入煲中，量好水量加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。突然间，谢湘龙仿佛看到了一条尤为光明的创业捷径。

与此同时，他又恰有缘分的遇上了一位志同道合的朋友，天时地利人和，双方一拍即合，开始规划创业版图。从初期的市场调研与分析、资源整合、产品定位、制度管理等多方面的谋划，他们立足大众化餐饮消费市场，扬长避短，主打轻餐饮理念，主营煲仔饭特色，开创了香他她餐饮管理有限公司。一颗对餐饮事业真诚的心，与一路艰苦奋斗后的坚持，终将没有被辜负。

2014年开始，香他她餐饮管理有限公司的规模越做越大，从一家门店发展至今的240多家，整个湖南省内地市县各大商圈几乎被覆盖。谢湘龙说：“我们从一开始便致力于做‘小而精’的大众餐饮。公司拥有一流先进的煲仔饭生产线，从专有的机器设备自给自足，到中央厨房统一把控菜品。为了保证优良的口感，采用最新鲜的食材，煲饭所用的米都是优良的泰国香米。对于各家门店的每一个细节，我们都尽最大的努力把它做细做精。”

2016年2月，谢湘龙还专门成立了“香他她学院”培训基地，其目的在于进一步培养专业化团队和储备人才。为了进一步加强校企合作，谢湘龙主动提出，为回报母校，下一步计划将与母校新东方烹饪开展“校企合作创业班”，实现在校生出校门就可以创业的梦想。