学厨师去学校学好还是当学徒好

学厨师去学校学好还是当学徒好?近年来想从事餐饮行业的朋友们有着强烈的学厨愿望和需求，但是不知道去哪学厨师比较好。是去专业厨师培训学校，还是去酒店或饭店当学徒，成为他们进入厨师行业首先要做的抉择。

有些朋友可能会觉得只要跟着师傅好好学，就能够学到好的厨师技能，其实这是一个片面的认知；毕竟酒店师傅只会做他擅长的某些产品，能够教授你的技能肯定不会太全面，而且一个师傅通常会带好几个徒弟，他平时还要忙于工作，是没有过多的精力来指导徒弟的。

也有些朋友会认为做学徒不但省钱还能学到技术，岂不是一举两得。然而现实并没有想象的那么美好，在陕西新东方烹饪学校，就有曾经很多去酒店当学徒然而有辗转到学校来学习的，并且有部分还是初高中生。他们在经历了当学徒的过程之后才明白，原来当学徒大多数时间就是在做打杂的工作，比如切菜、洗菜、和面、清洗厨具等等，而且师傅能教你什么技术还要看他的心情和状态，从吸收知识的角度来讲，效率是非常低的。而且当学徒也挣不了多少钱，好在就是酒店一般都会包吃住，能够维持正常的生活。

然而到正规的厨师学校去学习就有很大的区别，虽然说需要投入一定的时间和财力，但是经过在学校系统地培训和深造，只要自己好好学了，掌握了技能，那就是一次投入，终身受用。学厨师去专业的厨师培训学校，不仅能够学到专业的厨师技能，而且能从大的方向上对于行业的认知和系统的理论知识有很好的提升。这些专业知识和行业理念的学习与补充能够让你把握餐饮行业的整体发展趋势，有助于创新菜品的研发和经营理念的培养。

学厨师去学校学好还是当学徒好，其实这个问题的核心在于“学”，学得快，学得精，学得全面，学得适应潮流，这才是至关重要的，对于没有任何基础的初高中生或者想转行的朋友们来说，去专业的厨师学校是更为合适的，只有一步一个脚印，打牢扎实的技术技能基础，不断扩充自己的思维和视野，才能成为合格厨师人才。