想学厨师应该去哪里学

想学厨师应该去哪里学?有一些想学厨师的朋友比较关心这个问题，尤其是纠结到底是去厨师学校学习好，还是直接去饭店里打工当学徒好，那么小新就来给大家介绍下学厨师去哪里学会比较好一些，大家可以做一个参考。

首先，说下学厨师去饭店拜师学艺这条途径。“师傅带徒弟”的学习模式可以说存在很大的弊端，因为作为一个打工者，首要任务是工作，不是学习。想学技能全凭师傅的时间、心情、工作的实际需求等多方面达到统一时，才会学到少许的技能。在饭店大部分时间都是在帮人家做苦力，比如洗菜、刷碗、打杂。

另外，酒店师父不是专业的老师，没有系统的教学方法，自身技术好的酒店大厨不一定就教得好，这确实是现实中实实在在存在的。如果你想学好烹饪技能的话，这条途径还是要慎重考虑的。

接着一起来了解下学厨师到专业的厨师学校这条途径。学校可以学到非常系统的知识，学成之后出来就是厨师级别的，甚至有些努力一些的，出来就是大厨师，待遇很不错。。在烹饪学校可以接受到正规的基本功训练，学校有大咖手把手教授学生，可以不断地练习，但是在饭店就不行了。

而且饭店忙的时候师傅一般也没有充足的时间来单独教学员。要是在饭店去学，就先要从打下手开始，每天辛苦就不说了，还要考虑有没有时间，还要看人家的脸色，可能还得偶尔表示一下，学成恐怕需要好几年，还是得从助理开始干，不划算的。

在厨师学校可以学到烹饪中常用的烹调方法，如烧、炒、溜等基本原理，并加以实践，学员在学校有比较扎实的基础知识，毕业工作后，可以更好地看清师傅工作，眼里更能出活，技术进步的速度更快。烹饪学校采用了理论+实践的教学模式，让学生在学校期间增加自己的动手能力，毕业后因为实际能力强得到了用人单位的广泛认同。

虽然饭店里技术好的师傅很多，好厨师不等于好教师，会“教”才是关键；而厨师学校的老师不仅有技术，更受过教育学、心理学培训，更懂怎么“教”。在饭店学厨师的话，一些重要的知识，大厨们是没有时间详细的为你介绍的。在新东方烹饪学校，教材是全国通用规范的，在各地工作的适应能力更强，30多年专注烹饪技能人才的培养，普遍获得企业和学生的认可和支持。