2020年餐饮行业有哪些坑可以避开？

俗话说，民以食为天，越来越多人投入到餐饮行业中，开店确实不难，只要有足够的资金，分分钟就能开一家餐饮店，可难就难在该如何去赚钱，我们开门做生意不能只投资不赚钱吧！ 那2020年做餐饮行业想要成功该如何做，我们需要避开哪些坑呢？下面，陕西新东方烹饪学校职业规划师就为大家介绍一下，我们在做餐饮行业时要避开哪些坑。

一、做餐饮行业忌：定位不清，产品不聚

餐饮开店，产品是核心，定位是关键。所有的运营都是围绕定位，以产品为核心来运转。可现在很多人涉足餐饮之后，往往忽视这个问题，前期考察多家餐厅，发现这也好、那也好，于是就统统都拿来用。殊不知，产品太多反而会影响经营，涉足太宽，让人不知道你到底是卖什么的。另外，产品太多还会增加后厨采购运营成本。没有清晰的定位，想把产品卖给所有的人，是不现实的。

二、做餐饮行业忌：缺乏创新，害怕改变

所有行业都随着网络时代的来临在不断地发展和改变，每个餐饮人都应该有创新、发展的意识，太过陈旧，落后市场，一定会被市场淘汰。现在，90后和95后跻身为餐饮市场消费主力军，他们所接触的东西都比较新颖、时尚，而老式陈旧的经营、运转，都无法吸引新消费主力军。做餐饮，传统要传承和发扬，但陈旧和落后的思想则需要积极摒除。

三、做餐饮行业忌：不懂营销，只管打折

很多餐饮人不懂营销，思路老套。如今的餐饮“酒好也怕巷子深”，营销很重要，打折不到万不得已真的不能用，这样不仅让餐厅掉价，对生意的影响也是巨大的。做餐饮，越打折就越脱离不了打折，陷入打折的漩涡中，把自己拖垮，打折从来就不是一种吸引人气的稳定手段。做餐饮行业要想成功，口味、品质和服务才是王道！

四、做餐饮行业忌：随便招人，忽视服务

餐饮行业是典型的服务行业之一，服务态度很重要，可现在服务员难招，即使人招来了，没有培训就直接上岗。很多餐厅错误地认为，只要饭菜好吃就行了，服务顺其自然，甚至用“半自助服务”来掩盖服务方面的缺陷。人员难招是实际情况，但不能以此为借口，忽视服务。

五、做餐饮行业忌：依赖外卖，治标不治本

越来越多的餐饮店纷纷考虑外卖，当然，餐饮行业做外卖是一条不错的出路，但要注意的是，各大外卖平台只是增加了发展一条道路，并不能解决所有的问题，它是“锦上添花”而非“雪中送炭”。外卖和堂吃齐发展才是餐饮的理想状态。

2020年做餐饮行业需要避开哪些坑呢？相信通过上述介绍，你一定有了自己的想法，如果你喜欢美食，想学烹饪的话，欢迎随时前来陕西新东方烹饪学校咨询哟~~