莫言吃什么能得诺贝尔奖呢？

莫言获得诺贝尔文学奖，让中国结束了没有诺贝尔奖的历史，很多人就开始搜索莫言的生平，今天陕西新东方烹饪学校为大家说一说莫言家乡的饮食。

用香菜炒肉，一种属于地方菜的小吃，正宗产地是山东省安丘市景芝镇。和该镇金丝面、三页饼并称景芝三名吃。正综的景芝小炒肉有四种：1、香菜小炒肉；2、韭菜小炒肉；3、蒜薹小炒肉；4、贡菜小炒肉；其肉细如粉丝，加木耳、香油、茴香、虾米等等，其中一盘菜肉占七成，菜占三成。

杠子头，是一种白面火烧，又叫“小山东锅饼”。比巴掌稍大，外面都有一层金黄色的脆皮。因做火烧的面很硬，手揉不动，需用木杠翻压，故名。据考证，这种面食早源于山东潍坊。潍县杠子头火烧，已有好几百年的 潍坊杠子头火烧历史了。

潍坊萝卜特点是水分足，清甜不辣。洗净吭哧来上一口，嫩绿的芯，香甜鲜脆，真的是鲜美。

炒合菜，在潍坊是一道家喻户晓的名吃，立春时必不可少，“炒合菜”需要春饼卷食，味道更好。

到潍坊不品尝炒面，你可是要错过有名的一味了。潍坊的炒米也是山东名吃中不可粗过的美味。

火烧，在有的地方称为馅饼。山东省的潍坊市，大街小巷都看到肉火烧的招牌，无论是早餐和午餐晚餐时段，哪家都会排起长队。火烧、和乐、朝天锅已是潍坊小吃的代名词。潍坊火烧的馅料众多，素馅的有菠菜鸡蛋、韭菜鸡蛋、葱香豆腐、荠菜豆腐、萝卜粉丝、芹菜等多种馅料，而肉馅中有特点的就是葱香木耳肉馅。这火烧，以城隍庙的为出名，我每去必买，饱吃一顿还得打包带回家一些。

潍坊的豆腐脑，适应了当地人的生活习惯，由浓汁改成了清汤，没有了肥腻醇厚的感觉，代之清气爽口；在配上油饼、油条，相得益彰。真让人感到这种改变蕴藏着潍坊人的聪明才智。

莫言散文集《会唱歌的墙》中的“吃的耻辱”一文中，正是吃了朋友请的一盘胡萝卜丝，一盘粉丝，还有一盘“难以嚼烂的肉”（酱小牛肉），让他觉得“悔之莫及”。

莫言散文集《会唱歌的墙》中的“忘不了吃”一文中，莫言写道“第二天果然宰了一头大肥猪，切成拳头大的块儿，红烧了半锅。”那时候，这恐怕就是好吃的奢侈的食物了。

莫言散文集《会唱歌的墙》中的“忘不了吃”一文中，莫言写道“夏天是食物丰富的季节，是我们的好时光。……各种鱼从天上掉下来似的，品种很多，有的鱼连百岁的老人都没见过。”不过呢，那时候的鱼一定做不出这样的美味了！

莫言散文集《会唱歌的墙》中的“吃相凶恶”一文中，莫言提到“在我的脑袋需要营养的时候，也正是大多数中国人饿得半死的时候。”那时候野菜都能算是奢侈品了！

获得柏林国际电影节优良故事片金熊奖的由张艺谋执导的电影《红高粱》便是改编自莫言的作品《红高粱》，黑红色的高粱地也是故事发展的主要舞台！

1985年，莫言发表短篇小说《透明的红萝卜》，引起文坛注意。莫言通过黑孩来诉说他少年时代吃过的苦，生活环境的寂寞荒凉，无人理睬却又耽于幻想的那一段时光。