包子不涨价，但缩水严重

早餐价格涨了，让很多人都承受不了，但是在陕西新东方烹饪学校学厨师的学生们发现，附近的包子没有涨价，有意思的是这些包子全部缩水了。

夹鸡蛋的菜饼从2元涨到2.5元，肉丸糊辣汤从4元涨至5元。一元一个的大蒸包，虽说价钱没变，可个头越来越向小笼包子“靠拢”。

陕西新东方烹饪学校一个区吃早点的学生看到一个凉皮店，原来小碗每碗3.5元，大碗每碗4元，现在涨到小碗每碗4元，大碗每碗5元。肉丸糊辣汤原来小碗每碗3.5元，大碗每碗4元，现在涨到小碗每碗4元，大碗每碗5元。在下马陵附近的一家牛肉拉面馆，原来小碗4元，大碗5元，现在小碗5元，大碗涨至6元，这位年轻的厨师注意到有的地方牛肉拉面大碗8元，小碗也要7元。一位卖肉丸糊辣汤的老板说，去年这个时候每斤牛肉才十七八元，现在涨到了每斤23元，并且一直不掉价。现在与牛肉相关的餐饮，像牛肉拉面、牛肉泡馍、肉丸糊辣汤、牛肉馅饼都涨价了。

一位卖包子的老板说，他们这个市场每一季度收一次房租，四季度刚刚收过房租，涨了150元，一间不大的小吃部现在房租一月850元，因为来他店消费的顾客大多是退休老年人，现在他根本不敢涨价，一涨价老年人就会到别人家吃早点，现在只能把包子往小了包。

业内人士分析说随着天气转冷，人们更注重吃早餐，早餐需求量会增大，房租年底往往会翘尾，加之目前肉类禽蛋等早餐原材料上涨，价低利薄的早餐价格往往“撑不住”，就会水涨船高地涨价。