古代重庆人吃的真奢侈！清蒸熊猫？

虽说中国饮食文化博大精深，但是今天陕西新东方烹饪学校和大家一起看的这道菜你绝对没见过，去看看古代重庆人“清蒸熊猫”是怎么回事？

大熊猫曾是古人盘中美食

人类与熊猫同行的历史，早可以上溯至云南禄丰古猿。

魏光飚说，大家熟悉的蓝田猿人、北京猿人、官渡智人等数十处遗址里，亦有人与熊猫同行的记录，在我市的奉节、巫山等地的古人类遗址中，专家们也发现过属于大熊猫的骨骼化石。但在人与熊猫同行的岁月里，彼此之间的关系并非一帆风顺，魏光飚说，从初的和谐相处到成为餐桌佳肴，再到宠物相待，大熊猫一直与人类形影不离。

魏光飚说，在100万-1万年前的这个时段里，正是在重庆盛产的巴氏熊猫繁衍的鼎盛期，同时也是人类智慧的高度发展期。

“我们考察了许多人类遗址出土的熊猫标本，结果发现，在许多标本上都留有出自古人类之手的砍痕。在物质资源相对匮乏的那个时代，古人类是不会花大力气去捕杀一只对自己无用的动物的，”魏光飚说，“这些信息显示，此时的熊猫已经成为了史前人类的餐桌佳肴。”

你可知道，如今我们看到的大熊猫曾经没有如此大的体型。魏光飚说，在200万年前，那时熊猫不能用“大”做前缀，因为它们的体型，就跟如今的藏獒差不多。因此，科学家给那时的熊猫，起了个名字叫“小种熊猫”。而它们就是现代熊猫的直接祖先。

如此娇小的熊猫现在已经无迹可寻，但我们依稀还能从现在熊猫的幼生期，看出些端倪。魏光飚说，很多人都不知道，大熊猫是比较少见的大体型动物生小幼崽的物种之一。

“体重约100公斤的成年熊猫，幼仔出生时却只有巴掌大小，体重在70克-180克之间，仅仅是母体重量的万分之一到千分之几，就像一只小老鼠。”

魏光飚说，熊猫幼仔的发育很快，1年时间里，就能从一只“小老鼠”长成一只体重达6公斤的大家伙。