“魔幻厨王”现身《尚技》诠释精湛烹饪技能

究竟一碗怎样的面可以出价8万元，拥有三项吉尼斯世界纪录，素有“魔幻厨王”之称的80后厨师王军近日现身《尚技·人民》节目，首次以纪录片的形式对外讲述了他的个人拼搏经历以及他不断追求精湛技艺的尚技态度。

尚技，顾名思义崇尚技艺，是对“技能”的认同、尊重与崇尚。《尚技·人民》共12集，每集一个故事，运用纪实加演绎的拍摄手法，记录不同技艺人的故事、理念和情怀。在每集短短的几分钟时间内，完整的阐释了一个个拥有精湛技能“手艺人”背后不平凡的故事。

王军13岁时，父亲因病不幸去世，本就贫寒的家庭更加穷困，为了让哥哥上学，刚上初一的王军偷偷辍学在外打零工，做杂工睡马路，直到他开始学习做拉面。2003年，王军只身一人到北京闯荡，看见有一家山西饭馆招削面师，依靠自己过硬的面食制作技术，开始在北京打拼。凭着对面食文化的热爱和渴望出人头地的目的，王军在厨艺上越走越远，逐渐成为了山西面食的代言人，一技之长让他改变了自己的人生，也改变了家庭。

王军说他有特别的拉面技巧，“一般的拉面是8扣到10扣，而我可以至18扣，可达6000多根”，一公斤面，经王军之手，可拉出长达468公里的一根面。而将素净的面粉，变成一碗天价拉面，技艺并非一朝一夕可以练成，每一个惊艳世人的动作的背后是千锤百炼。十几年来，勤奋的王军不断学习，不断进步，不断将山西面食文化向外展示。他将山西民间文化、面食文化、中国杂技、民俗表演结合起来，形成了独特的表演风格。

华丽的刀工，飞速的削面技巧，面条穿针、点火，一门安身立命的技术，经过王军的努力成为了令人惊艳的表演艺术。而成功的背后，是他成千上万次的坚持。一个家境贫寒的苦少年，通过一门手艺改变自己的人生，让自己不仅有尊严的活着而且可以活出自己的价值，这就是技艺的力量。

陕西新东方烹饪学校就业专家认为，年轻人要选自己感兴趣的技术来学，不要随大流。可以从“就业、薪资、发展前景”等几方面来判断专业的选择，再根据自己的兴趣爱好来做综合考虑。不上大学，并不意味着只能做普工或临工，当今社会只要你肯努力，就会有很多提升自我的方式，就业和发展并不会比大学生差，烹饪培训就是其中之一。

厨师行业作为蓬勃发展的第三产业，是传统行业亦是朝阳产业，更是未来极具发展前景的行业。如果想学一门实用技术，学厨师是非常好的选择。无论是应往届初高中生，还是替孩子前程忧心的家长们，学烹饪是你优良的选择。