企业大师进校园，传承技艺，助力学子成长！

为搭建深入学习烹饪文化精髓的平台，零距离接触行业名师，提升学子自身的专业技能水平及专业涵养，汲取更多烹饪知识的精髓，深化产教融合，实现餐饮企业人才培养的双赢目的。2024年10月11日，西安新东方烹饪技工学校特邀西安府院门餐饮集团国强手抓凤三店的厨师长赵彦红走进校园，为我校学子带来精彩纷呈的烹饪文化课堂。

课堂上，赵彦红大师首先展示了宫保虾球的制作过程。他耐心地讲解了每一步的关键点，从选材到腌制，再到炒制和调味，每一个细节都透露出他对烹饪的极致追求。在赵大师的巧手下，一盘色泽诱人、口感极佳的宫保虾球很快呈现在大家面前。这道菜红而不辣，辣而不烈，肉质滑嫩，让人回味无穷。

随后，赵彦红大师又为大家带来了相思牛肉粒的制作演示。这道菜品的主料是白卤牛肉，经过炸制和裹汁后，牛肉粒变得酥脆不柴、化渣不顶嘴，搭配特制的调料汁和料粉，更是让人赞不绝口。赵大师在演示过程中，不仅分享了烹饪技巧，还传授了自己多年的烹饪心得和经验，让学子们受益匪浅。

演示结束后，赵彦红大师还邀请了几位学生上台实际操作学习。在大师的悉心指导下，学生们纷纷动手尝试制作这两道美味佳肴。他们认真聆听、仔细观察、用心操作，每一个环节都力求做到最好。通过实际操作，学生们不仅加深了对烹饪技巧的理解，还提高了自己的动手能力。

此次大师进校园活动，不仅让学子们近距离感受到了烹饪大师的风采和技艺，也激发了他们对烹饪事业的热爱和追求。西安新东方技工学校始终致力于与业界保持紧密联系，定期邀请行业专家、校企合作负责人及资深厨师长等进校园交流，为学子们搭建起一座了解行业动态、掌握实用技能的桥梁。这种开放包容的教学模式，不仅拓宽了学子的视野，更为他们未来的职业生涯奠定了坚实的基础。