西点烘焙班教学内容有哪些

烘焙就像一件件艺术品，惊艳着我们的视觉。朴实不是它的风格，它的色彩搭配，装饰的精致和独具匠心，成就的是它的高贵品质。每一个作品，在冷暖色的搭配上，在装饰上打破常规，每个作品绝不千篇一律.课程有75%是实际技能，25%是理论知识。

烘焙，又称为烘烤、焙烤，即经烘烤加工的谷类食品，通常被理解为面包那样的西式糕点，烘焙是在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程，烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的，也能使食物的口感发生变化。

西点烘焙教学适合哪些人群?

1、追求生活品质：喜欢生活的多样性，热爱烘焙、追求极致口感，追求品质生活的零基础人群；

2、提升技能：有一定烘焙基础的，想对自身烘焙有所提升的；

3、创业开店：没什么基础，没有工作的宝妈，想转型、想创业开店的人群。

西点烘焙班教学内容有哪些?

模块1：西点设备介绍、烤箱调节和维护、西点制作的原理、广州西点洪培培训学校怎样

模块2：海绵蛋糕底的制作原理、鸡蛋的打发、海绵蛋糕制作、黑森林蛋糕制作

模块3：戚风蛋糕制作原理、材料和步骤、瑞士卷制作、瑞士卷裱花、戚风蛋糕制作

模块4：泡芙制作原理、配方和步骤、泡芙制作、淡奶油打发、木芬蛋糕制作

模块5：派的制作原理、配方和步骤、派底面团制作、苹果派制作、创意派的配方和改进

模块6：曲奇饼干的原理、配方和步骤、创意饼干制作方法、西点制作、西点提拉米苏

模块7：提拉米苏制作原理、配方和步骤、手指饼配方和制作、传统提拉米苏制作方法、流行提拉米苏制作方法

模块8：慕斯蛋糕的制作原理、配方和步骤、水果慕斯蛋糕制作、风味慕斯蛋糕制作、裱花原理、裱花实操

模块9：日式轻芝士制作原理、配方及步骤、轻芝士蛋糕制作

模块10：纽约重芝士制作原理、配方及步骤、纽约重芝士蛋糕实际操作、西点师培训、西点咖啡制作

模块11：梳乎厘制作原理、配方和步骤、吐司布丁糕制作、华夫饼制作

模块12：传统布朗尼制作原理、配方和步骤、云石布朗尼制作方法、法式焦糖制作、西点咖啡制作

模块13：意式马卡龙制作原理、配方和制作方法、意式马卡龙制作

模块14：法式马卡龙制作原理、配方和制作方法、法式马卡龙制作

模块15：多方面复习

新东方西点学习课程

爆浆海盐蛋糕，戚风，红丝绒蛋糕卷，香缇奶油芝士馅，芒果馅，泡芙，香草卡仕达酱，巧克力榛子酱，提拉米苏，马斯卡布尼芝士慕斯，轻乳酪芝士，无糖果仁糖芝士蛋糕，千层蛋糕，德式黑森林，樱桃馅心，黑巧克力慕斯，奶油慕斯及装饰，塔壳制作柠檬酱，苹果内馅制作，淋面制作，蜜豆天使，香草奶冻杯，布丁，网红沙皮狗，巧克力慕斯，意大利蛋白糖等

新东方面包、饼干烘焙课程

面包理论课，面包打面整形,花色面包：豆沙包，椰丝包，墨西哥包，南瓜奶棒包，菠萝包，酥粒火腿包，汉堡，肉松包等;方包：吐司，总汇三明治，岩烧乳酪，芝士火腿三明治等;法包类：法棍，脆皮法棍片，德式碱水包等;中式类：蛋黄酥，彩酥等;软欧：葡式蛋，雪花酥，珍妮曲奇，蔓越莓曲奇，无糖核桃燕麦曲奇，焦糖苹果奶油包，虎皮蛋糕卷等。

新东方生日蛋糕裱花课程

圆形胚，方形胚，心形胚，圆弧胚，整体抹胚，花边，水滴，玫瑰，吊边，牙形，小草，线条，玫瑰，旋转玫瑰，五瓣，百合，牡丹，康乃馨；花卉复习，生肖制作，任选三种，字体练习，生肖复习，课程复习，传统蛋糕练习，欧式蛋糕练习，创意蛋糕练习，巧克力插件，滴落蛋糕练习，创意色彩蛋糕，网红蛋糕，结业蛋糕制作