【大师进校园 第9期】中国烹饪大师走进西安新东方，传授精湛厨艺

为大力弘扬工匠精神，落实学校教学改革，提升教学质量，促进烹饪专业学生技能水平发展，让学生近距离感受烹饪的魅力，感悟榜样的精神，感受行业标杆的力量，西安新东方烹饪技工学校于7月10日开展大师进校园活动。在这次活动中，学校邀请了赵西刚大师走进课堂，为学生们带来一场精彩纷呈的烹饪课。

赵西刚大师不仅技艺高超，更拥有深厚的文化底蕴。作为陕西省首席技师及多项荣誉的获得者，他的到来让西安新东方烹饪技工学校的学子们充满期待。大师的名片背后，是无数日夜对食材与味道的探索，是对中华美食文化的热爱与坚守。

大师课堂

在课堂上，赵大师首先细致地讲解了每道菜的选料、刀工、火候等关键步骤，并亲自示范，确保每位学生都能理解并掌握核心技术。当他手中的铲子在锅中舞动时，那熟练的动作宛如书法家挥毫泼墨，每一道工序都透露着匠心独运。

学生们聚精会神地观摩，不时发出赞叹声。赵大师的讲解不仅限于技术层面，还融入了菜品背后的历史和文化知识，使得这堂课不仅是技能的学习，更是一次文化的洗礼。

在制作避风塘炒虾时，大师特别强调了火候的把握。他说：“如同古人讲究书法的气韵生动，烹饪亦是如此。火候的精准把控能够使菜肴达到最佳风味。”学生们被他的专业精神和对美食的热爱深深感染。

而在教授麻婆豆腐的过程中，赵大师则分享了自己对于传统川菜的理解与创新，并鼓励学生们在尊重传统的基础上勇于创新，将中华美食文化发扬光大。

随着一道道色香味俱佳的菜肴呈现在众人面前，赵西刚大师的授课也接近尾声。学生们纷纷表示，这样的学习经历让他们受益匪浅，不仅学到了烹饪技巧，更加深了对中华饮食文化的认识与热爱。

此次“大师进校园”活动在热烈的气氛中圆满落幕。西安新东方烹饪技工学校的师生们纷纷表示收获满满，不仅学到了宝贵的烹饪技巧与知识，更被赵西刚大师对烹饪事业的热爱与执着所深深感染。他们表示将以此次活动为契机，更加努力地学习和实践，为成为一名优秀的烹饪人才而不懈奋斗。