【名厨荟萃】2024西安市名厨精英技能大赛在西安新东方烹饪技工学校成功举办！

为积极响应党的二十大关于实施人才强国战略的部署，加强西安市餐饮行业人才队伍建设，弘扬工匠精神，提升厨师专业技能，西安新东方烹饪技工学校于11月18日至23日隆重举办了2024西安市名厨精英技能大赛。此次大赛由市商务局、市人社局主办，陕西省餐饮业商会承办，旨在助力西安国际美食之都建设和餐饮业高质量发展。

大赛以“以赛促学，技能成才”为主题，分为学生组预赛、职工组理论考试、职工组预赛及各组决赛四个环节。11月18日，学生组预赛率先拉开帷幕，来自全市各大烹饪院校的学子们齐聚一堂，展开了一场技艺与创意的较量。同时，职工组也进行了紧张的理论考试，为接下来的实操比赛奠定了基础。

作为东道主，西安新东方烹饪技工学校对大赛的组织工作倾注了极大的热情与精力。学校现场组织得力，确保了比赛的顺利进行。赛场内，硬件设施设备先进完善，各类烹饪器具一应俱全，为参赛选手提供了良好的竞技平台。一排排先进的烹饪设备整齐排列，从专业的灶台厨具到标准化烤箱，无一不体现了学校对烹饪技能现代化的重视与投入。

比赛中，师生们参赛踊跃，展现了高超的烹饪技艺和积极向上的精神风貌。比赛项目包括中式烹调师(热菜、冷拼或雕刻)、中式面点师等。

热菜比赛中，选手们不仅要完成传统的鱼香肉丝，还需展示一道自选品种，这不仅考验了他们的烹饪技艺，更彰显了他们的创新精神和审美追求。

在拼盘加雕刻项目中，选手们各显神通，竞相献技。蜈蚣黄瓜作为自选雕刻主题，被选手们雕刻得栩栩如生，令人叹为观止。自选雕刻环节精致的作品体现了不同选手独特的艺术风格与高超的技能水平。

中式面点项目的规定品种是提褶包子，基础的面点技法被选手们演绎得淋漓尽致，同时也兼顾了成品的美观与美味，而自选面点则让赛场充满了创意与惊喜，充分展现了参赛选手的巧思与巧技。

作为东道主的西安新东方烹饪技工学校，参赛教职工和学子们更是拿出了最好的水平和十足的信心，比赛中展现出的精湛技艺和良好风貌。

此次大赛的成功举办，不仅彰显了西安新东方烹饪技工学校优秀的组织能力和强劲的办学实力，更体现了学校为行业发展与人才选拔积极贡献力量的决心。西安新东方将持续致力于提高厨师专业技能，培养更多优秀的行业工匠与新生力量，为推动西安国际美食之都建设和餐饮业高质量发展注入全部力量。

参赛作品展示