昨天我校在陕西新东方举办了秋季教学文化节蛋糕裱花大赛

比赛场景

昨天中午，我校由教学部门组织西点班学生参加的2013秋季教学文化节蛋糕裱花大赛在进行。比赛共进行七轮，每轮12人，每位同学做好后统一放置在点评台，后由评委老师统一打分评出优秀选手。

分组列队等候入场

来到比赛现场，笔者看到，在老师的带领下近百名选手带着转盘，抹刀，裱花器等工具有序地分组列队，等候进入比赛。对比赛同学们表现出极大的兴趣，平时都是默默无闻地苦练基本功，今天，终于可以展示给大家看了。

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在西点制作中重要的两个环节就是烘焙和裱花，一个作品的成败在很大程度上取决于这两个环节的成功与否。赛场上，评委一声令下，选手迅速地将奶油平铺在蛋糕胚上，左手转动转盘，右手手拿抹刀将奶油表面的摊平，在这个环节女生的表现受到评委的称赞。“奶油圆柱体是做好一个漂亮蛋糕的前提，同时裱花是点睛之笔。”老师说。几分钟后，一朵朵玫瑰，一束束百合，荷花，郁金香各种各样的花朵绽放在大家面前，看得出同学们对自己的作品充满了成就感。

评委打分

终，经过七轮制作展示，评比结果出炉，在基本功比拼中赵菁，王尚旋和王鹏杰三位同学胜出；完整蛋糕制作比拼中，夏银联，王简鸢与刘路锦分别获得前三名。大家热烈地鼓掌对获得前三名的选手表示祝贺。

在西点房中，裱花产品属于核心产品，裱花师则是在某种程度上决定了品牌水平的灵魂人物。作为裱花师，不仅要关注产品的味道，更要讲究其外观。蛋糕裱花是个技术活，只有在平时多练习才能“孰能生巧”，对在学校的学生而言，多练习日后才可能胜任西点房灵魂人物的重任。本次蛋糕裱花大赛促使同学们更加注重基本练习，同时也丰富了校园文化生活。