巅峰对决,终极PK——陕西新东方秋季教学文化节热菜比赛近日举行

2013-08-23 521

文章摘要:历时一个多月的教学文化节即将进入尾声,昨天陕西新东方举办了最后一场赛事——热菜比赛,来自金牌大厨,大厨精英,川菜研修等专业的学生共计67人参加了本次比赛,一场终极PK拉开战幕。

巅峰对决,终极PK——陕西新东方秋季教学文化节热菜比赛近日举行
巅峰对决,终极PK——陕西新东方秋季教学文化节热菜比赛近日举行

历时一个多月的教学文化节即将进入尾声,昨天陕西新东方举办了后一场赛事——热菜比赛,来自金牌大厨,大厨精英,川菜研修等专业的学生共计67人参加了本次比赛,一场终极PK拉开战幕。

热菜比赛现场
热菜比赛现场

阵容强大

评委打分
评委打分

笔者发现此次比赛虽然参与的人数不算太多,但从早7点开赛到12点半结束,为时5个多小时,还邀请了著名的美食评委教师来校点评,阵容强大,带来了不小的影响。对此次比赛我校领导更是高度重视,亲临现场观战点评,并要求摄影人员对学生作品进行逐个采集。

评委打分
评委打分

经过评委老师点评的菜统一放置于新生体验区前面的展台上,笔者看到,这些新颖又独特的菜肴引来了众多参观家长及学生来拍照留念。

精心出精品

实训大厅内选手们埋头做菜,比赛服务志愿者手中的本子引起了笔者注意,借过查看原来是每位选手参赛作品的纪录资料,从菜品创意到具体烹制方法详实而全面,看的出来同学们对此次比赛作了全面的准备。“参赛之前,要考虑到每个细小的点,做全方位准备,老师告诉我们精心才能出精品。”一位准备进入赛场的同学告诉笔者。

热菜作品
热菜作品

热菜作品色香味形意皆具

“翻锅、刀工、冷拼、雕刻都只是完成一道菜肴的基础,真正比高低见分晓的是完整的作品,所以热菜比赛是对学生们的一次全面考察,学生平时学的怎么样,练的怎么样都可以通过一道热菜体现出来”我校老师说。

热菜作品
热菜作品

11点多钟,学生们的热菜作品陆续出炉,摆满了展台,菊花豆腐、松鼠鱼、水晶虾仁,所有你所能想象到的美味尽在眼前,各种香味扑鼻而来,色香味形意样样皆具。无论外行的围观者,还是专业的评委都对我校学生的作品给予了高度评价。

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本文关键字:学厨师,学技术,秋季教学文化节,热菜比赛
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