爱心课堂精彩纷呈·拔丝白果大受欢迎

“近是不是感到特别乏、特别倦？每天做饭都发愁，不知道该吃啥？秋冬季节想吃的健康又养生，但是不会做？别着急，陕西新东方的厨师现在就教你！”当主持人闫老师用幽默诙谐的开场白与大家亲切互动时，三个问题抛砖引玉，立马牢牢吸引住在场村民。

本期陕西新东方烹饪培训学校走进乡村•爱心课堂的第一站是白鹿塬潘村，金牌厨师尚老师为现场村民分别展示了三道菜——拔丝白果、芥香果味虾球和红烧甲鱼。其中拔丝白果因为原料简单、味道酥脆，大受村民欢迎。

陕西厨师培训学校尚老师是地道东北人，他为潘村村民带来的居家实用秋冬养生菜是拔丝白果，隶属东北菜系。东北人将大部分蛋类统称为果，这道菜亦不例外。主料为四个鸡蛋，通过盐、面粉、糖、淀粉的精心包裹，成品菜整体呈现出色泽金黄、形态饱满、夹起有丝，口感酥、香、甜、脆的完美效果。当现场工作人员将菜品端至村民之中时，大家瞬间沸腾，纷纷争相品尝，直言“没想到鸡蛋能做出这么好吃的菜”！尚老师亦不忘贴心提醒大家，炒糖时火不能过高，多搅动防糊重要。喜欢吃芝麻的话，出锅时撒点熟芝麻味道更好。