陕西新东方邀您乐享——槐乡美食·香飘丝路

为深入践行“中国梦·餐饮梦”，贯彻落实省商务厅关于《陕菜品牌创新工程工作方案》的相关指示，展示陕西餐饮发展水平，弘扬陕菜优秀餐饮文化，加强陕西餐饮业内的交流与合作，加大挖掘、整理、继承、宣传陕西地方特色美食的工作力度，以及餐饮业与旅游业、特色农业、食材生产等行业的合作、互动。西安饭店与餐饮行业协会联合永寿县委宣传部、永寿县旅游局、陕西新东方烹饪学校和中国·永寿·云集生态园等相关机构共同举办<新东方杯首届“游美景·品美食”丝路风情美食探秘自驾之旅暨云集生态园首届美食嘉年华>。

通过开展“美食品鉴、烹饪表演、厨艺交流、旅游休闲、趣味活动、食材对接”等活动，加强省、市、区、县各级餐饮工作者的交流与沟通，使社会各界对陕菜菜品、陕菜发展、陕菜文化有更加深入的了解与认同。同时向社会展示云集生态园丰富的自然资源与人文资源，激发人民群众旅游热情，不断提升公民旅游意识，进而大力倡导文明旅游，充分发挥旅游业在扩大内需、促进就业、传承文化、提升素质等方面的积极作用，促进陕西经济又好又快发展。

一 活动名称：新东方杯首届“游美景·品美食”丝路风情美食探秘自驾之旅暨云集生态园首届美食嘉年华

二 活动主题：槐乡美食·香飘丝路

三 主办单位：

西安饭店与餐饮行业协会、永寿县委宣传部、永寿县旅游局、陕西新东方烹饪学校、中国·永寿·云集生态园

承办单位：西安饭店与餐饮行业协会名厨专业委员会、西安中睿品牌策划有限公司

媒体支持：《长安饮食文化》杂志、《华商报》、《陕西日报》、《西安晚报》、《三秦都市报》、《西安地铁早8点》、腾讯大秦网、西部美食网、西安广播电视台

四 活动时间：2015年7月11日

五 活动地点：中国·永寿·云集生态园

六 活动内容：

<新东方杯首届“游美景·品美食”丝路风情美食探秘自驾之旅暨云集生态园首届美食嘉年华>活动将组织开展“体验永寿槐花宴”、“刀锋2015烹饪厨艺秀”以及丰富的趣味活动。具体活动安排如下：

（一）体验永寿槐花宴

槐花麦饭在关中地区盛行，永寿则以“槐花宴”而闻名。“槐花宴”，顾名思义，用槐花做成的各种各样的美食。在游客们品尝美味的“槐花宴”的同时，我们还将邀请永寿县饮食文化学者、民俗文化学者讲述“槐花宴”背后的故事，以及永寿县的民俗和风土人情。

当日美食菜单：

【凉菜】 醋椒葫芦丝、槐花凉盘子、凉皮、灰灰菜豆干拌槐花、槐花麦仁、捣蒜茄子、核桃拌木耳

【热菜】槐花煎蛋饼、槐花肉末窝窝头、云集大盘鸡、槐花烧豆腐

【小吃】槐花包子、槐花麦饭、槐花饼、槐花疙瘩汤、槐花粥、搅团、核桃酥

【汤类】杏仁醪糟汤

（二）刀锋2015烹饪厨艺秀

“刀锋2015烹饪厨艺秀”将邀请3--5名陕西新东方厨师进行烹饪绝活绝技表演，比如“气球上面切里脊肉”、“蒙眼切黄瓜拉花”、“拉面表演”等。

（三）大胃王比赛

比赛规则为：每一位选手面前盛放等量的云集生态园自己种植的蔬果，在限定的时间内，选手开始吃，时间结束时，对盘内的蔬果进行称重，计量差大的，即为获胜。

（四）五谷道场作画

把面擀成一张大饼，代表一张画布，用五谷（小米、红豆、绿豆、黑豆、玉米等）在“画布”上作画。比如：可以用五谷拼凑成一个笑脸、一棵树、一座房子等等，随意发挥，由我们现场的观众和工作人员评比，呼声高的作品将获得奖励。

（五）搓玉米比赛

搓玉米比赛规则：先搓满一个饮料瓶子且玉米棒子上剩余的玉米颗粒少的选手将获得奖励。

（六）雕刻瓜样年华

由陕西新东方烹饪培训学校的雕刻老师现场用西瓜、南瓜、冬瓜等材料雕刻作品作为游戏开场，随后，现场观众可以任选材料发挥想象，进行雕刻创作。比如：可以在瓜类表皮创作，可以在内瓤创作，类似于南瓜派对。终由我们现场观众、工作人员以及陕西新东方烹饪培训学校老师进行评比，作品优良的选手将获得奖励。

（七）农耕谚语猜一猜

将农耕谚语制作成灯谜的形式，在纸条的正面书写农耕谚语的上半句，如“冬天麦盖三层被”，纸条的背面为需要游客书写的农耕谚语的下半句，如果填写正确则会获得奖励。

七 活动流程：

① 在西安集合出发：

7:30-----8:30 所有参加本次活动的领导、媒体、旅游爱好者、微博达人等自驾游客在厨师学校——陕西新东方烹饪集合，统一贴车贴，领取路书、移动对讲机，并合影留念。

8:30----11:30 跟随领航车，保持车队队列，驱车前往中国·永寿·云集生态园。

② 在云集生态园活动主会场---蓝溪书院：

11:30---12:00 举办活动启动仪式，相关领导讲话，以及“刀锋2015烹饪厨艺秀”表演环节开始。

12:00---17:00 在主会场上可以间歇性的开展各种趣味活动，比如“大胃王比赛”、“搓玉米比赛”等。

③ 在云集生态园活动分会场---窑洞广场：

12:00---13:30 领导、媒体、自驾游客等在主会场主要参与活动启动仪式和“刀锋2015烹饪厨艺秀”表演这一环节，美食制作和品鉴等环节放在分会场举办。

首先由云集生态园的名厨制作2道永寿特色美食---槐花麦饭、槐花蛋饼，其次由西安名厨制作1道美食，且每次演示制作完一道菜品，后厨随即将此菜品端至每一桌共大家品尝食用。3道现场制作的菜品演示完成后，整个“体验永寿槐花宴”环节正式开始。

④ 在云集生态园游览及参与游戏互动：

13:30---16:00 景区游览期间安排导游带领游客讲解参观，同时，游客也可以根据自身喜好选择性的参加趣味游戏，游戏参与者都会获得云集生态园给予的奖励。

⑤ 在古豹榆树风景区参观游览：

16:00---17:00 安排领导、媒体、自驾游客等参观游览古豹榆树风景区，自由活动；

17:00--- 游玩及自由活动后集合，返回西安，活动圆满结束。