学烹饪-樱桃泡芙的做法

鲜甜的樱桃，酸甜的汁水，配上柔滑香浓的卡仕达酱，轻轻放嘴里咬一口瞬间秒化......喜欢的小伙伴快来跟陕西新东方烹饪学堂一起学习吧~

做法（馅料）：

1. 将牛奶煮至基本沸腾状态

2. 糖加入蛋黄里，打发至发白的状态，加入低粉，拌匀

3. 牛奶分次加入蛋黄里，每次拌匀后再加余下的

4. 蛋奶液混合好了，将混合好的蛋奶液倒入锅里，先用中火加热，边加热边搅拌，感觉越来越稠，关成小火，继续加热搅拌至顺滑的蛋乳泥状态，放至室温后入冰箱冷藏

做法（泡芙皮）：

5. 将黄油、水、盐和糖倒入锅里，中火加热至黄油融化沸腾

6. 关成小火，倒入过筛后的低粉，不停搅拌，直到面粉和水完全整合

7. 关火，将面粉用筷子搅散开，等面糊温凉，分次倒入蛋液

8. 不停搅拌，至到蛋液和面粉完全融合，提起筷子，面糊呈现倒三角形，不会滴落和状态，泡芙面糊就做好了

9. 将面糊放入裱花袋中，挤在烤盘上

10. 入预热好的烤箱烘焙，烤好的泡芙从1/3处切开，挤上馅料，放入樱桃即可