学烹饪-酸辣剁椒芋头的做法

酸辣剁椒芋头是家常菜菜谱之一，以芋头为制作主料，剁椒芋头的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于酸辣味。其成品鲜辣鲜香、口感软糯，让人看一眼就难止口水......喜欢的小伙伴快来跟陕西新东方烹饪课堂一起学习吧~

主料：小芋头500g、老干妈糟辣椒3大汤匙

辅料：生姜3片、盐适量、糖少许、鸡精少许

做法：

1. 将芋头放入沸水中煮个两三分钟，去除芋头表面的黏液

2. 煮好的芋头放入油锅中加入姜片，翻炒片刻

3. 加入除鸡精外所有的调味料

4. 加入热水盖住芋头，大火煮沸后，加盖转小火焖煮半小时左右，开盖收汁放入鸡精，翻炒出锅