学烹饪-啤酒五花肉的做法

啤酒肉五花肉是家常菜中一道精美的菜肴，其味道鲜嫩，清爽可口，喜欢的小伙伴快来跟陕西新东方烹饪课堂一起学起来吧~

主料：五花肉200g、啤酒1瓶

辅料：生姜1小块、蒜头4瓣、小米椒3个、葱1根、白糖2小匙、料酒半勺、生抽2匙、盐半匙、食用油适量

做法：

1.锅里注入适量清水，五花肉冷水下锅，煮开后捞出。五花肉切块，装碗里

2.生姜洗干净、切片；蒜头去皮、拍扁；小米椒洗净切块；葱洗干净，打结。装碟备用

3.炒锅里加少量油，五花肉倒入锅里，小火慢煎至微微出油，盛出备用

4.锅里留底油，加入白糖，炒出糖色

5.五花肉倒入锅里，翻炒均匀至裹上糖色

6.锅里注入适量清水，烹入料酒，大火烧开

7.放入姜片、蒜瓣、小米椒和葱结，盖上锅盖，中火焖煮20分钟

8.20分钟后，打开锅盖，大火收汁

9.后烹入生抽、加盐调味，拌匀即可出锅