学烹饪-凉拌金针菇的做法

雪白的金针菇，与橙红的胡萝卜和碧绿的黄瓜相配，用普通的调料略加调味，盛入精致的小盘之上，便成就了看上去如西餐般精致的前菜。想学的小伙伴可以跟陕西新东方烹饪课堂一起来看看~

主料：金针菇80g、黄瓜50g

辅料：胡萝卜25g、熟芝麻适量、油适量、盐适量、绵白糖适量、白醋适量、香油1小勺、麻油1/4勺

做法：

1、将金针菇根部切除，逐根撕开。

2、锅中放适量水，煮开后放入金针菇，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用。

3、黄瓜洗净，斜刀切片，再切成丝。

4、胡萝卜洗净，去皮，切丝。

5、锅中放适量水，煮开后滴入几滴油，放入胡萝卜，煮熟后用冷水冲洗后捞出备用凉。

6、把金针菇、黄瓜丝、胡萝卜丝放入容器中，放入盐、白糖、白醋，抓拌均匀。

7、再放入香油、麻油，拌匀。

8、盛入小盘，撒少许熟芝麻即可。