学烹饪-蛋包饭的做法

蛋包饭是日本一种比较普通且很受青睐的主食，由蛋皮包裹炒饭而成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成厚薄均匀的蛋皮，再放上炒好的炒饭、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油和其他各种材料包好制成。想学的小伙伴可以跟陕西新东方烹饪课堂一起来看看~

主料：蛋1个、炒饭300克

辅料：太白粉1/4小匙、盐适量、番茄酱2小匙

做法：

1、将蛋打散，加入太白粉、盐搅拌均匀。

2、热油锅，取厨房纸巾将多余的油擦干净，再将作法1的蛋液平缓且均匀的下锅，至蛋皮呈金黄色的圆形时，将炒饭放入蛋皮中间。

3、迅速将作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盘中，淋上蕃茄酱即可。

4、香菇、瑶柱泡发后香菇切粒，瑶柱撕成丝。

5、青、红、黄椒、竹笋、鱼丸、火腿分别切丁。

6、锅内热油至七分热时倒入除剩饭外所有的炒饭材料翻炒两分钟。

7、倒入剩饭一起翻炒均匀然后调入盐、味精、黑胡椒粉、香草碎 。