大厨教你洗洁精不伤手的用法

洗洁净室现每家每户都用的，很多人会担心洗洁精伤手，大家一起在陕西新东方烹饪学校厨师的带领下看看怎样使用洗洁精不伤手。

1、洗洁精对食物油脂有较好的去除能力，但对皮肤有一定损伤，故每次接触时间一般不宜超过40分钟（可以戴上塑胶手套再洗涤），用完后以清水冲洗干净，并涂上护肤脂，以防皮肤老化。皮肤表面有破损，不宜使用洗洁精。

2、用洗洁精洗餐具、食物要尽可能用清水冲净。一般不油腻的餐具，不必用洗洁精；水果、蔬菜一般少用洗洁精；必须使用洗洁精时，应先将洗洁精稀释后再使用，并注意多冲几次。

3、洗洁精洗涤餐具时，主要有两种洗涤方式：浸泡洗涤时，将洗洁精用水稀释成200～500倍（洗涤浓度以0。2%至0。5%为宜），浸泡时间以2分钟到5分钟为宜，用海绵或抹布擦洗后，用流动清水冲洗干净。洗洁精直接倒在海绵或抹布上，沾取少量水后擦洗餐具（注意戴上橡胶手套），再用流动清水冲洗干净。建议采用第2种洗涤方式，该方法洗涤浓度高，洗涤效果较好，即使对于较重的油垢来说，也能较好地洗净。

4、以洗蔬果为例，一般步骤是，先用清水冲洗掉蔬果表面的污物，再加入洗洁精浸泡5～10分钟。注意加入洗洁精的量不可过多（浓度一般在0.2%左右为宜，或遵照洗洁精的使用说明），以免冲洗不彻底，造成残留;浸泡时间也不宜过长，以免洗洁精过多地渗入蔬果，导致内含的维生素流失，营养价值下降。浸泡完毕后，要用流水冲洗2～3次，再对蔬果进行摘、切等处理。

5、如何挑选洗洁精？为确保产品的质量，消费者选购该类产品时，首先应看清楚它有无中国有关质量认证的标志，其次，还可以从感官上加以判断，合格的产品应该无异味、黏度适中、无分层、无悬浮物。

6、洗洁精并非越稠越好，洗洁精去污力与稠度无必然联系。洗洁精的稠度主要与三个因素有关系：精的原料，如表面活性剂品种的差异。无机盐的加入。适量加入无机盐，可使低稠度溶液稠度增大。但无机盐对去污没有明显帮助。温度升高，洗洁精的稠度会降低，温度降低，稠度会相应升高。

7、洗洁精的存放要求：洗洁精存放时要求避光，常温保存。阳光照射会导致包装受损坏，如变色、变形等，且由于阳光照射导致温度升高，加快产品氧化速度。北方地区应注意洗洁精的防冻问题，低温时可能出现浑浊现象，若变浑后没有异味，可以继续使用。

8、洗洁精还能洗什么？洗洁精主要是针对餐具、果蔬等而设计，也可以清洗厨房的一些器具（如炊具等），许多金属、搪瓷、陶瓷、塑料一类的用具都可以使用。洗洁精也可以洗涤衣服的局部部位（如较脏的衬衫领口等），但纺织品不是洗洁精的洗涤对象，因为洗洁精中加入了一定量的氧化剂用以消毒，对某些纺织品就会产生负面影响，可能会出现咬色、变色甚至破损的事故。所以除去一些白色棉、麻面料和化学纤维纺织品外，洗洁精不宜用来洗涤衣物。