文章摘要:年夜饭菜谱讲究名称吉祥如意,菜肴要色香味形俱全。新年前夕,陕西新东方烹饪学校大厨手把手教您制作吉 祥如意年夜饭,千万不要错过哦!
随着时代的变迁,人们对年夜饭菜的做法也是五花八门,但是其宗旨就是饭菜要代表吉祥,象征着新年新气象,新的一年万事顺利。年夜饭菜谱讲究名称吉祥如意,菜肴要色香味形俱全。新年前夕,陕西新东方烹饪学校大厨手把手教您制作吉 祥如意年夜饭,千万不要错过哦!
【五福临门】
主料:大白菜(白梗) 600克 猪肚 200克 草虾 250克 鱿鱼(鲜) 100克 海参50克 火腿 75克 香菇(鲜) 50克
调料:盐 5克 胡椒粉 4克
做法:1.大白菜洗净切大片、用2大匙油炒软后,先放入炖盅内;
2.猪肚切条、鱿鱼切花后氽烫过捞出、海参洗净,先去腥再切厚片、火腿先煮过再取出切片;
3.香菇泡软去蒂,分别放置在大白菜上。大草虾剪掉须足,氽烫过捞出,备用;
4.将调味料放入炖盅内,蒸笼蒸40分钟,再放入草虾蒸5分钟即可。
【三阳开泰】
主料:猪肚 300克 鱿鱼(鲜) 100克 鸡腿 200克 猪腿肉 150克
辅料:香菇(鲜) 50克 竹荪(干) 50克 莴笋 50克 油菜 100克
调料:蚝油 10克 植物油 15克 盐 4克 白砂糖 5克 胡椒粉 3克
做法:1. 猪肚洗净,先煮熟再切片,鱿鱼切花,氽烫过捞出再用;
2. 猪腱肉(猪腿肉)、鸡腿切块,烫除血水备用;
3. 香菇、竹荪泡软去蒂,切小块,莴笋煮熟切条;
4. 油菜氽烫过冲凉备用;
5. 将猪肚、鱿鱼、鸡腿、猪腱肉、鲍鱼放砂锅内,加入所有调味料先煮10分钟,再加香菇、竹荪同煮,小火煨半 小时,使其完全入味;随后加入油菜,煮熟即可食用。
西安新东方烹饪技工学校菁英西点2301班家长鉴证会温情举行—抹刀拿起的是专业知识,托盘转动的是暖暖温情,甜蜜的水果蛋糕,让每个家长的心中满是欣喜.
西安新东方烹饪技工学校菁英西点2301班家长鉴证会~品味美味西餐,体验优雅生活。🍴🥂🌟 感受西餐文化,尽享尊贵盛宴。🍾🍕🍟关于“家”的宴席,当然是幸福味道!