一虾两吃：鲜虾可乐饼+油焖大虾

虾肉鲜美细腻，营养丰富，入口滑嫩，备受众人喜欢。西安新东方烹饪学校教你一虾两吃，换个口味试一试吧！

【材料】鲜虾8个、土豆2个、鸡蛋一个、淀粉、面包糠适量

【鲜虾可乐饼的制作方法】

1、虾洗净去壳，留尾巴，取出虾线，用刀在虾身上划几刀，防止炸的时候收缩；

2、土豆捏成土豆泥，加入盐、糖、鸡精、胡椒粉拌匀，分成8份，搓圆、按扁、包入虾仁，捏成河豚鱼一样的椭圆形，记得捏实一点，不然入油锅炸容易散开来；

3、热锅冷油，油7成热下虾球，中火炸至三分钟，出锅后用番茄酱点缀出眼睛，即可食用；

【油焖大虾的制作方法】

1虾洗净去虾线，剪掉触角须须，热锅冷油，下姜片，虾入油锅扁出红油；

2烹料酒，加少许生抽和水，少许糖，中火焖五分钟，大火收汁，出锅洒少许鸡精，即可出锅。