文章摘要:拔丝香蕉是以香蕉、糖、鸡蛋为主要食材的汉族传统名菜,菜品外脆里嫩、甜糯可口、色泽浅黄微亮、质地柔软鲜嫩。吃时蘸水拔丝,极受大众欢迎。现在就挽起衣袖,跟特色小吃培训学校一起来学习吧……
拔丝香蕉是以香蕉、糖、鸡蛋为主要食材的汉族传统名菜,菜品外脆里嫩、甜糯可口、色泽浅黄微亮、质地柔软鲜嫩。吃时蘸水拔丝,极受大众欢迎。现在就挽起衣袖,跟特色小吃培训学校一起来学习吧!
【主料】香蕉600克
【辅料】玉米面60克 面粉12克 鸡蛋清60克
【调料】植物油 白糖 适量
【西安新东方烹饪培训学校教你制作拔丝香蕉】
1.将香蕉剥皮,切成滚刀块,放在面粉上滚蘸一层;
2.把鸡蛋清倒入玉米面中,搅和成糊;
3.把植物油倒入炒勺内,在旺火上烧7~8成热,把裹好面粉的香蕉再裹上一层蛋清糊,一个一个地放入油中浸炸。炸到浅黄色后,捞出控净油;
4.炒勺留底油,放入白糖炒到金黄色,不停搅拌直至大泡变为小泡,后颜色加深;
5.倒入香蕉块快速颠翻均匀,盛入预先擦好一层油的盘中,码摆整齐即可。
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【新生说】--徐子昊:没钱没人脉没手艺很难在社会立足,我也需要被别人看得起,我也想让父母在别人面前抬起头,我的要求并不高,只希望自己比昨天优秀一点.