文章摘要:鲜虾,烹饪后味道鲜美、色泽鲜艳、肉质脆嫩,无论是自家解馋还是聚会宴客,总是叫好又叫座。十月一日即将到来,本期陕西新东方烹饪学堂教你一道国庆宴客菜——粉丝蒸开背虾……
鲜虾,烹饪后味道鲜美、色泽鲜艳、肉质脆嫩,无论是自家解馋还是聚会宴客,总是叫好又叫座。十月一日即将到来,本期陕西新东方烹饪学堂教你一道国庆宴客菜——粉丝蒸开背虾。
鲜虾经过开背摆盘,蒸出来造型美观。虾的亮红、辣椒酱的浓烈、香葱的翠绿,搭相得益彰,形成明快鲜亮的色泽,诱人食欲,亲朋好友一定会惊艳你的好厨艺!
【主料】鲜虾10只、粉丝1小把
【辅料】辣椒酱2汤匙、生抽2汤匙、香葱适量
【制作方法】
1.粉丝用冷水泡软,稍微剪短,铺在盘子底部;
2.活虾洗净,对半剖开;
3.挑去虾脑和虾线,用清水冲洗干净;
4.将处理好的虾放在粉丝上;
5.辣椒酱均匀涂抹在虾上;
6.入锅蒸,水开后大火蒸5分钟;
7.蒸好的虾淋上生抽;
8.热一大勺油泼在虾身上,撒上香葱粒即可食用。
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