陕西新东方教你：超下饭的麻辣香锅

立冬时节刚过，麻辣香锅开始走红餐桌。一锅群英荟萃，营养自不必多说。川菜培训学校——陕西新东方这就教你超下饭的麻辣香锅。

【主料】虾、魔芋丝、蟹棒、鱼丸、鱼豆腐、牛肉丸、白玉菇、蟹味菇、金针菇、豆腐皮、藕片、菜花、小米椒、香菜

【调料】灯笼椒、香叶、花椒、麻椒、生姜、蒜、郫县豆瓣40g

【制作方法】

1.莲藕切片清水中浸泡，虾去虾线，豆腐皮切片备用；

2.锅中倒油，炒香调料（灯笼椒、香叶、花椒、麻椒、生姜、蒜）；

3.放入小米椒、底料继续小火炒香；

4.放入丸子、虾和藕片翻炒；

5.放入菌菇类豆腐皮、菜花等食材继续翻炒；

6.入适量鸡精翻炒，撒香菜，出锅趁热食用。

【温馨小贴士】

1.锅中底油不可过少，食材较多，以免翻炒过程中糊锅，尽量保持中小火。

2.每样食材的成熟程度不同，需要按不同时间放入。