陕西新东方教你家常美食：口蘑烧肉

口蘑烧肉，选用上好的五花肉，肥而不腻。鲜香的口蘑与五花肉搭配，吸收肉汁营养，后味无穷。本期烹饪学堂，陕西新东方教你家常美食——口蘑烧肉。

【主料】五花肉500克　口蘑300克

【辅料】白糖2勺、盐1勺、草果2个、白酒1勺、八角2个、桂皮1个、姜1块、花生油100克

【制作方法】

2.炒锅中倒入少许油，放入2大勺白糖，中火不停翻炒；

3.炒至油糖完全融合，颜色越来越深，立即倒入五花肉；

4.倒入事先准备的香料和姜片翻炒出香味，继续煸炒10分钟到肉表皮微焦；

5.加入一勺白酒去除腥味，加适量的开水，调入1勺盐烧开后，用中火炖30分钟；

6.放入口蘑煮开后，根据口味调入适量盐，转大火煮软收汁即可。