陕西新东方金牌大厨教你：啤酒鸭

2014-11-20 5291

文章摘要：啤酒鸭是风味独特的汉族佳肴，深受广大食客喜爱。据传起源于清代。鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香……

啤酒鸭是风味独特的汉族佳肴，深受广大食客喜爱。据传起源于清代。鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。跟随陕西新东方烹饪学校金牌大厨的脚步，一起学习吧！

【主料】鸭子半只

【调料】啤酒一瓶、葱姜少许、八角适量、食盐1茶勺、酱油1大勺

【制作方法】

1、鸭子洗净，切成大块；

2、锅中烧水，水开下入鸭子肉焯去血水，并清洗干净；

3、锅中热油，放入葱姜煸香；

4、倒入鸭子肉，平铺锅中，再加入几个八角；

5、煎炒至表皮微黄，调入酱油翻炒上色；

6、倒入啤酒烧开，小火煲30分钟，加盐焖煮10分钟即可。

本文关键字：陕西新东方烹饪学校，金牌大厨，啤酒鸭

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