陕西新东方教你：鸡胸肉可乐饼

可乐饼本不是我国日常饮食，在16世纪从法国传入日本，逐渐被日本人民接受并成为钟爱的美食。可乐饼的名字取自法语中的croquette，日音为koroke，音似“可乐饼，在中国就叫可乐饼了，备受小朋友和8090后的欢迎。闲暇周末时，跟随陕西新东方烹饪学校西餐大厨做一道鸡胸肉可乐饼秀厨艺吧！

【主料】土豆、鸡胸肉、白洋葱、面粉、鸡蛋、面包糠(适量)

【调料】黄油、盐、白糖、白胡椒粉、番茄酱(适量)

【制作方法】

1、土豆去皮切块，上锅蒸熟。鸡胸肉剁成肉末，白洋葱切成碎丁；

2、锅中放入黄油融化，炒香洋葱丁；

3、放入鸡肉碎炒变色，调入盐、白糖、白胡椒粉炒匀；

4、土豆蒸熟碾压成泥，倒入炒好的鸡胸肉搅拌均匀，取适量揉团后压成饼状；

5、依次沾裹上面粉、鸡蛋液、面包糠；

6、鸡蛋液/面包糠/将剩余的都做好，备用；热油锅，将处理好的可乐饼胚放入油炸；

7、两面成金黄色，捞出。用厨房纸吸油装盘，挤上番茄酱即可。