学生：刘凯

专业：特色小吃

籍贯：陕西渭南

学习时间：三天

胡辣汤，中原知名小吃，其起源可追溯至宋徽宗年间，之后花样不断翻新，尤以逍遥镇胡辣汤出名。其色香味俱佳，且能醒酒提神，开胃健脾的功效。

主料：牛肉丁、花生豆筋切丝、海带适量

辅料：干黄花菜水发开切段、粉条。适量

调料：胡椒粉、生姜粉、十三香、盐淀粉、味精或鸡精、香油适量

做法：

1. 锅里加水烧开把牛肉丁煮熟，下入花生

2. 煮到花生仁颗粒饱满，再放入海带丝、豆筋丝、黄花菜段，煮十来分钟，放入粉条

3. 出锅前加入辅料胡椒粉、生姜粉、十三香、盐、淀粉、搅匀

4. 后加入些些鸡精，喝时淋点香油即可