摘要:柿子饼是是中国著名的小吃,营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。相传300多年前,李自成称王西安后,临潼老百姓用火晶柿子拌上面粉,烙成柿子面饼慰劳义军,很受义军将士称道。后来,为了纪念李自成及义军,每年柿子熟了,临潼百姓家家户
制作方法:
①柿子用开水烫一下去皮,用搅拌机把柿子打成糊。
②把面粉筛入柿子糊中,和均匀。
③将和好的面包上保鲜膜,放置15分钟。
④把面团揉成条,切成小剂子。
⑤把小剂子擀成圆片,跟包包子一样把红豆沙包进去。
⑥将包好的小“包子”捏好口。
⑦把“小包子”团好、压平。
⑧锅中放油,小火煎至两面金黄即可。