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西安小吃-柿子饼

http://www.sxxdf.com 来源:陕西新东方烹饪学校时间:2012-11-27 点击:

摘要:柿子饼是是中国著名的小吃,营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。相传300多年前,李自成称王西安后,临潼老百姓用火晶柿子拌上面粉,烙成柿子面饼慰劳义军,很受义军将士称道。后来,为了纪念李自成及义军,每年柿子熟了,临潼百姓家家户

 

制作方法:

①柿子用开水烫一下去皮,用搅拌机把柿子打成糊。

②把面粉筛入柿子糊中,和均匀。

③将和好的面包上保鲜膜,放置15分钟。

④把面团揉成条,切成小剂子。

⑤把小剂子擀成圆片,跟包包子一样把红豆沙包进去。

⑥将包好的小“包子”捏好口。

⑦把“小包子”团好、压平。

⑧锅中放油,小火煎至两面金黄即可。

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