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陕西新东方烹饪学校标准化教学流程
“民以食为天”,更要以质为先。烹调技术离不开“刀、铲、色、香”,因而“基本功”在先,“基本功”是烹调技术的基础,厨师作为餐饮业的精神支柱和领导者,刀功技艺的精湛与否是衡量一个厨师基本功的标准之一。