①高筋面粉187克、低筋面粉63克、红燕酵母5克、细砂糖45克、盐5克、蛋50克、蛋黄20克、牛奶80克、白兰地15ml、君度力娇酒15ml、黄油85克、葡萄干50克（提前用朗姆酒浸）。

②将除黄油、葡萄干以外的所有原料放在一起，揉至面筋扩展表面光滑。加入黄油揉至扩展阶段后，加入沥干的葡萄干揉匀，将面团放在温暖处进行基础发酵。

③基础发酵结束，将面团取出排气后滚圆，松弛15分钟，松弛后的面团再次排气滚圆后，在中间掏个洞，放在涂过油并沾了杏仁片的模具中。

④入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟，出炉后立即倒扣脱模，放在烤网上晾凉，凉后筛糖粉。