①塔皮的制作： 黄油软化后，倒入低筋面粉和糖，用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。

②混合好的面粉看上去应该是像粗玉米粉的样子。

③在面粉里加入水，揉成团后，放案板上醒15分钟。

④把醒好的面团擀成薄片，盖在派盘上，用手轻压面片，去掉多余的边角，用手使它它派盘贴合。用叉子在派皮上叉上小孔，把做好的馅放入派内，蒙上保鲜膜，入冰箱冷藏备用。

⑤馅的制作：黄油放入盆中，用打蛋器搅拌均匀后，加入细砂糖搅拌到变为白色，将鸡蛋液分次加入搅匀。

⑥将过筛后的杏仁粉与低粉以及朗姆酒加入1中，搅拌到没有结块。

⑦将2装入裱花袋，以画圈的方式挤入派皮中，再均匀铺上切片的苹果。

⑧放进预热好的烤箱180度，中层，35分钟左右。