①（肉眼,西冷或T骨）1件约重250克,意大利青瓜,干筍各适量,蕃茜碎1茶匙,植物牛油约2汤匙。调味料 : 蒜盐,黑椒粉各少许。

②美国牛扒用调味腌匀，待用。

③意大利青瓜、干筍切片，煮熟拌碟。（可酌量加入少许植物牛油、盐拌匀）。

④将美国牛扒用平底锅煎至所需熟度放上碟。

⑤蕃茜碎加入植物牛油中拌匀，雪至凝固，切成小块，放上已煎好的美国牛扒面，即可供食。