学生：黄斌斌  

学习时间：5个月

专业：大厨精英

籍贯：陕西汉中

主料：五花肉500g

配料：苹果1个、洋葱半个、生菜半个、盐焗花生少许

调料：黑胡椒5g、芝麻酱100g、巧克力100g、蒜茸辣酱20g、淡奶油100g、朗姆酒50g、香菜少许

做法：

1. 苹果和洋葱切成小块，放入搅拌机中打成泥，香菜切碎、生菜切丝、花生切碎

2. 碗中倒入芝麻酱、蒜茸辣酱、苹果泥、洋葱泥，撒上黑胡椒拌匀

3. 五花肉切片，放入盘中用混合后的酱料抹匀腌制10分钟，入锅略微煎制后放入预热至160℃的烤箱中烤制30分钟

4. 锅中放入苹果泥，朗姆酒，烧开后去渣留汁

5. 锅中放入淡奶油、巧克力、苹果汁，加热搅匀

6. 盘中放入切好的生菜丝铺底，放上烤好的五花肉，撒上香菜和花生碎，淋上巧克力汁即可