学生：刘辉

专业：两年制金领大厨精英

籍贯：山西运城

学习时间：一年两个月

主料：金针菇250g、肥牛片250g

辅料：蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯（约80ML）

做法：

1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。

2、肥牛片放室温稍解冻一下。

3、取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来。

4、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。

5、平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。

6、煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。

7、将一大匙蚝油放在碗内。

8、加入1小匙白糖，加入清水，用筷子搅拌均匀。

9、热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸直接淋在肥牛金针菇卷上即可。